乳品廠cip清洗流程一般為五步流程：預(yù)沖洗-堿洗-中間沖洗-酸洗-后沖洗。CIP清洗系統(tǒng)俗稱就地清洗系統(tǒng)，是指不用拆開或移動裝置，即采用高溫、高濃度的洗凈液，對設(shè)備裝置加以強(qiáng)力作用，把與食品的接觸面洗凈,用于衛(wèi)生級別要求較嚴(yán)格的生產(chǎn)設(shè)備的清洗、凈化。
CIP清洗不分解生產(chǎn)設(shè)備，操作方法簡單安全的自動清洗系統(tǒng)，幾乎被引進(jìn)到所有的食品，飲料及制藥等工廠。CIP清洗不僅能清洗機(jī)器，而且還能控制微生物。
普遍適用于乳品廠、啤酒廠、飲料及一般食品廠的物料管道設(shè)備的就地清洗。主要材質(zhì)：SUS304和或316L，本設(shè)備由堿罐、酸罐、熱水罐、各種管道和氣動閥門、壓力變送器、電導(dǎo)率儀、鉑熱電阻及控制系統(tǒng)等構(gòu)成，其利用離心泵輸送清洗液在物料管道和設(shè)備內(nèi)進(jìn)行強(qiáng)制循環(huán)，達(dá)到清洗目的。
清洗系統(tǒng)的操作流程：清洗順序：40℃清水、2%三橋牌CIP堿性清洗劑、40℃清水、0.8%三橋牌CIP酸性清洗劑、90℃以上熱水、依次清洗。
1、按規(guī)定時(shí)間清洗并記錄。
2、加水量約80%，即蓋住加熱盤管即可。
3、酸堿濃度：
4、清洗前檢測濃度，不夠可添加適當(dāng)?shù)牧俊?/span>
5、根據(jù)酸堿污染程度，決定是否重新配制。
6、正確連接進(jìn)出分配器。
7、時(shí)常檢查輸水器，防止阻塞。
8、檢查管道、閥門無誤后，方可啟動離心泵進(jìn)行清洗。
9、當(dāng)用酸堿清洗時(shí)，清洗完畢后，打開回流泵，使酸堿分別流入酸罐、堿罐。
10、zui后用清水進(jìn)行沖洗，清洗完畢。
11、用試紙測試呈中性即可。
所使用的清洗劑一定要使用獲得食品相關(guān)產(chǎn)品認(rèn)證，餐具洗滌劑B類產(chǎn)品的清洗劑,產(chǎn)品的技術(shù)指標(biāo)要符合GB9985-2000或食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 洗滌劑GB14930.1-2015的標(biāo)準(zhǔn)才可以使用，有些企標(biāo)產(chǎn)品要求比國家標(biāo)準(zhǔn)更高一些，具體使用方法和技術(shù)指標(biāo)請咨詢欣諾華工程師。
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